Marco Albani
Le fragole sono un piccolo miracolo fragile che arriva in cucina carico di promesse. Peccato che spesso la promessa finisca in un cestino perché le fragole marciscono in fretta. Ho provato decine di trucchi in anni di cucina casalinga e lavoro con alimentazione quotidiana. Alcuni funzionano. Altri sono più illusioni che scienza. In questo pezzo … Leggi tutto
Ci sono frasi che rimbalzano tra parenti e tavolini con la stessa leggerezza con cui si versa un bicchiere di vino. Se aiuti un cameriere a sparecchiare significa che non hai autostima è una di quelle. La sento spesso nei locali piccoli della mia città dove si parla a voce alta e si giudica ancora … Leggi tutto
Non è semplice leggere il disprezzo altrui come un semplice difetto di educazione. Dietro al gesto scortese, alla parola tagliente o al comportamento strafottente c è spesso una storia che somiglia a un mosaico rotto. In questo pezzo provo a scomporre quel mosaico con gli occhi di chi vive tra cucina casa e studio di … Leggi tutto
Parlare da soli non e un vizio imbarazzante riservato ai cervelloni solitari con tazze da caffe sparse in giro. Potrebbe essere uno strumento concreto per pensare meglio e agire piu efficacemente. Qui non troverai la solita litania di studi riassunti in tre righe e buttati fuori per ottenere click. Troverai osservazioni pratiche alimentate da ricerche, … Leggi tutto
Cosa significa davvero quando ti sorprendi a fare qualcosa e senti che non è normale Questi comportamenti non sono normali e se li hai dovresti preoccuparti è una frase che suona forte perché parla di quella parte di noi che non ci piace guardare. Non voglio spaventarti. Voglio invitarti a guardare con più attenzione e … Leggi tutto
Se ti lavi più volte al giorno le mani significa che ti senti così. È una frase che sento dire spesso nelle conversazioni tra amici o nei messaggi dei lettori che mi scrivono la sera dopo una giornata tesa. Non è un titolo allarmistico. È una piccola lente per osservare come lo stato d animo … Leggi tutto