Albert Szent-Gyorgyi

«Senza energia la vita si si spegnerebbe istantaneamente e il tessuto cellulare collasserebbe.»

«Qualunque cosa l'uomo compia, egli deve compierla prima nella sua mente.»

«L'acqua è la materia della vita. E' matrice, madre e mezzo. Non esiste vita senza acqua.»

«Questa celebrazione mi dice che questo lavoro non è senza speranza. Vi ringrazio per questo insegnamento, con tutto il cuore, e sollevo il mio bicchiere di solidarietà umana, per brindare alla vittoria finale di conoscenza, pace, buona volontà e comprensione.»

«Il vero scienziato è pronto a sopportare privazioni e se necessario anche a morire di fame, piuttosto che permettere a qualcuno di dettargli quale direzione deve prendere il suo lavoro.»

«Ci troviamo qui, nel mezzo di questo nuovo mondo, con il nostro cervello primitivo, in sintonia con la vita vuota e semplice, con formidabili forze a nostra disposizione che siamo capaci di liberare - perché siamo abbastanza intelligenti per farlo - ma le cui conseguenze non possiamo comprendere.»

«Una vitamina è una sostanza che fa sentire malati se non la si mangia.»

«Una scoperta si dice che sia un incidente che incontra una mente preparata.»

«Mi è impossibile cingere i fianchi di una ragazza con il mio braccio destro e serrare il suo sorriso nella mia mano sinistra, per poi tentare di studiare i due oggetti separatamente. Allo stesso modo, non ci è possibile separare la vita dalla materia vivente, ma tutto che possiamo studiare è la sola materia vivente e le sue reazioni. Inevitabilmente, studiando la materia vivente e le sue reazioni, studiamo la vita stessa.»

«Le scoperte consistono nel vedere ciò che tutti hanno visto e nel pensare ciò che nessuno ha pensato.»

«La ricerca è fatta di quattro cose: cervello con cui pensare, occhi con cui vedere, macchine con cui misurare, e, per quarto, denaro.»