Il sugo di pomodoro perfetto non ha bisogno di presentazioni. Lo capisci dal rumore che fa quando sobbolle piano. Da quell’odore che invade la cucina senza chiedere permesso. Da come ti viene voglia di assaggiarlo prima ancora che la pasta sia pronta. È una di quelle cose che tutti credono di saper fare, ma pochi … Leggi tutto
Carne del supermercato. Basta dirlo e già si crea una frattura. C’è chi si irrigidisce, chi alza le spalle, chi cambia discorso. È uno di quei temi che toccano abitudini quotidiane, portafoglio, senso di colpa, fiducia. Perché quasi tutti la compriamo, ma pochi ne parlano davvero con onestà. La carne del supermercato è lì, sotto … Leggi tutto
Cavolo nero come prepararlo è una di quelle ricerche che tradiscono un piccolo disagio. Lo hai comprato perché fa bene, perché lo mangiano tutti, perché lo hai visto nelle zuppe toscane o nelle foto patinate delle ciotole verdi. Poi sei arrivato a casa, lo hai guardato sul tavolo e hai pensato adesso che ci faccio. … Leggi tutto
Tonno in scatola fa male. Lo scrivo subito, così non giriamo intorno al tavolo. Fa male? Dipende. E già questa parola, dipende, fa storcere il naso a chi vorrebbe una sentenza rapida. Buono o cattivo. Promosso o bocciato. In realtà il tonno in scatola è uno di quegli alimenti che raccontano molto più di quello … Leggi tutto
Il tè verde non è per tutti. Dirlo ad alta voce sembra quasi una provocazione, soprattutto in un’epoca in cui viene presentato come la risposta gentile a molti mali moderni. Lo trovi ovunque. Nei consigli del mattino, nei rituali di bellezza, nelle diete che promettono leggerezza e lucidità mentale. È diventato una specie di simbolo. … Leggi tutto
Cosa significa davvero quando ti sorprendi a fare qualcosa e senti che non è normale Questi comportamenti non sono normali e se li hai dovresti preoccuparti è una frase che suona forte perché parla di quella parte di noi che non ci piace guardare. Non voglio spaventarti. Voglio invitarti a guardare con più attenzione e … Leggi tutto
Se ti lavi più volte al giorno le mani significa che ti senti così. È una frase che sento dire spesso nelle conversazioni tra amici o nei messaggi dei lettori che mi scrivono la sera dopo una giornata tesa. Non è un titolo allarmistico. È una piccola lente per osservare come lo stato d animo … Leggi tutto
Ti capita di essere al tavolo con un amico o mentre controlli il telefono e improvvisamente senti una vibrazione o un tremito nell occhio. Non è un tic che fa ridere tutti intorno. È quel fastidio sottile che ti distrae, ti mette in una specie di allerta e non ti lascia in pace fino a … Leggi tutto
Ti è mai capitato di svegliarti sul pavimento o quasi cadere dal letto senza ricordare di esserti girato? Non sei il solo. La dinamica del corpo durante il sonno è più vivace e meno innocua di quanto spesso immaginiamo. In questo articolo esploro perché alcune persone si muovono così tanto da rischiare di cadere dal … Leggi tutto
Se non rifai mai il letto hai questa patologia. La frase suona cinica ma funziona: in un mondo in cui la casa è spesso l’ultimo luogo dove provare controllo, il letto diventa un piccolo recinto simbolico. Non dico che tutti quelli che lasciano le coperte in disordine siano malati, ma c’è una correlazione interessante tra … Leggi tutto